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とはログは、疑問に思って調べたことや、 よく質問されることを書きとめておく、メモ的ブログです。
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凍み豆腐(しみどうふ)とは、豆腐を凍らせ乾燥させた豆腐の事です。その土地によって呼び方は違って「凍り豆腐」や「高野豆腐」ともよばれます。凍み豆腐は、冷凍庫などで凍らせるとこはなく、寒い日が続く冬の時期に外にワラなどで縛って吊し凍らせます。その後天日干しをし、その豆腐を乾燥させた物が凍み豆腐になります。
凍み豆腐
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プロフィール
HN:
ash
年齢:
48
性別:
男性
誕生日:
1971/03/22
職業:
自営業
趣味:
映画

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